První setkání s Bari má pomalý a příjemně uvolněný rytmus, který si vás postupně získá. Navštívíte Bari Vecchia, živý labyrint úzkých uliček, kde se mísí každodenní život místních s autentickým charakterem starého města. První chuť Puglie přichází v podobě focaccie barese nebo panzerotti. Jednoduchého streetfoodu, který k Bari neodmyslitelně patří a můžete ho ochutnat přímo v ulicích, čerstvý a ještě teplý. Den můžete zakončit aperitivem a lehkým občerstvením v historickém centru.

Bari vás vtáhne do atmosféry svého historického centra, kde se život odehrává přímo v úzkých uličkách. Můžete tu narazit na místní babičky, které ručně vyrábějí a prodávají čerstvé domácí těstoviny – jeden z typických symbolů města. Během dne navštívíte Basilica di San Nicola i Cattedrale di San Sabino, dvě nejvýznamnější památky starého města. Nesmí chybět ani zastávka na italský espresso a čerstvé cornetto. Na oběd si dáte tradiční orecchiette, těstoviny typické pro region Puglia, a poté se projdete po Lungomare Nazario Sauro s výhledy na moře. Večer můžete zakončit v ikonické pizzerii, která patří mezi nejoblíbenější podniky ve městě a kterou můžete znát i z filmu „Jíst, meditovat, milovat“ s Julií Roberts.

Den patří jednomu z nejfotogeničtějších míst celé Puglie. Polignano a Mare vás přivítá dramatickými útesy, výhledy na tyrkysové moře a jedinečnou polohou, která působí téměř neskutečně. Historické centrum je malé, ale plné života – úzké uličky, bílé domy a výhledy na moře na každém kroku. Často tu narazíte na pouliční hudebníky, kteří v ulicích hrají i zpívají „Bella Ciao“. Během dne si dejte pravé italské gelato a zastávku v malém bistru v úzkých uličkách Polignana, kde ochutnáte tradiční focacciu v domácím stylu. Hlavním bodem dne je pláž Lama Monachile, ukrytá mezi skalami přímo pod mostem. Z mostu Terrazza Monachile se otevírá ikonický výhled na pláž a okolní útesy.