Po příletu si vyzvednete přímo na letišti auto a vyrazíte do jednoho z nejunikátnějších míst nejen v Itálii, ale na celém světe. Cestou poznáte pekařské umění ve městě Altamura, a pak přejedete do provincie Basilicata do prehistorického města Matera. Zde stojí za to strávit i jednu noc, protože večer to celé nabírá uplně jinou atmosféru. 

Dopoledne je ideální se ještě nabažit městem a pak vyrazit autem do Monopoli, což je asi hodinka cesty.  Podle toho jakou zvolíte trasu, je možné zastavit se na oběd v městečku Putignano, kde se nachází úžasná restaurace Scinua. Zde používají výhradně místní ingredience a tradiční recepty v moderním a velmi originálním podání. Monopoli pak bude váš domov na další 4 dny.

Po náročných dvou dnech je čas trochu relaxovat a užít si pohody u moře. Dopoledne je ideální chvíle vyrazit na městskou pláž - odpoledne tam totíž mohou být chaluhy. Další pláže se nachází dál směrem na jihovýchod, u těch menších je rozumné mít boty do vody kvůli poměrně ostrým kamenům. Voda je tam ovšem křišťálově čistá.
Další hodiny je možné stravit couraním se po historickém centru. Neváhejte zabloudit v uličkách, vždy se najde nějaké kouzelné zákoutí nebo roztomilý podnik kde si dát kafe nebo drink. Restaurací je v Monopoli nespočet, a pochopitelně se tu specializují na ryby a mořské plody, ale jako lehký oběd je tu ještě lepší volba - zajít do jednoho z místích "caseficio" neboli sýráren, kde naleznete tu nejčerstvější mozzarellu, voňavé šunky, nakládanou zeleninu a mnohem víc... Už jste uchutnali sýr s názvem "burrata"? Stačí si koupit pár malých rudých rajčátek nebo salát, na talíři přídat práve tuto smetanovým sýrem plněnou kouli, a nebudete potřebovat nic jineho.... no, možná kapku zdejšího olivového oleje.
V centru jsou malé místní agentury které nabízí i výlety na lodi nebo na kole do okolních půvabných olivových hájů.
Večer pak stačí korzovat po městě jako všichni místní i návštěvnící, kochat se pohledem na starý přístav, a hlavně si nezapomeňte dát gelato!