Spolu s Worldee som sa vydal na južnú Moravu s jasným cieľom - spoznať príbehy miestnych podnikateľov. Navštívili sme preto niekoľko miestnych podnikov, kde sme si vypočuli ich majiteľov a, samozrejme, ochutnali ich výrobky. Víno tieklo prúdom, ale zďaleka neostalo len pri tom - Morava má čo ponúknuť.
Našou prvou zastávkou bola mandľová kaviareň spoločnosti Mandlárna. Od majiteľky sme si vypočuli príbeh o tom, ako legalizovala mandliarstvo, a po ochutnávke niekoľkých destilátov, likérov a samotných mandlí sme sa vybrali na prehliadku mandľových sadov v Hustopečiach, kde v minulom storočí stálo 50 000 mandľovníkov - teraz ich je 1 500.
Tieto sady sú otvorené pre verejnosť a môžete si v nich aj sami natrhať mandle, pretože ich nepoužíva samotná Mandláreň na výrobu svojich produktov, ale ľudia, ktorí si ich prídu natrhať. Prezreli sme si sad, vyskúšali si lúpanie mandlí kladivom a kameňom, vystúpili na miestnu rozhľadňu a potom sme pokračovali v ceste.
Čakali sme na trojchodové menu v reštaurácii Amande. Vegánske menu pozostávalo z predjedla z vegánskeho syra, mandlí a jahodovej polevy, hlavného jedla z cestovín so špenátom, olivami a sušenými paradajkami a dezertom mohol byť ovocný sorbet - ten som vynechala, keďže nebolo počasie, na ktoré by som mala chuť na zmrzlinu.
Ak máte záujem aj o vegánske menu, určite si do reštaurácie zavolajte aspoň deň vopred.
Vydatný obed treba niečím zapiť, a tak naše ďalšie kroky viedli do vinárstva Sonnberk. Bola to pre mňa jedna z najkrajších zastávok celého moravského výletu. Sami sme si mohli vyskúšať zber a drvenie hrozna a po vylisovaní sme mohli ochutnať čerstvú šťavu. Dobrá, ale nesmierne sladká! Burbon, ktorý nám potom priniesli, vyhovoval našim chuťovým pohárikom viac.
Po jemnom zabalení sme sa ubytovali v našom ubytovacom zariadení na Ambrosovom dvore. Tam sa konal aj workshop o výrobe kombuchy, ktorá sa mi veľmi páči a vďaka workshopu som sa o nej dozvedela trochu viac. František z Lok Lok nám porozprával o histórii kombuchy a jej zdravotných benefitoch a potom predviedol, ako vyzerá výroba kombuchy. Pre mňa je huba SCOBY, ktorá sa používa na výrobu kombuchy, jednoducho fascinujúca!
Po workshope nás prepadol hlad, a tak sme si priamo na nádvorí grilovali pripravené grilovacie košíky z Ambrózovho dvora. Klasický košík bol upravený na vegánsky a ja som očakávala, že si ugrilujem nejakú obyčajnú zeleninu a bude to. Nakoniec to takmer tak aj bolo, ale ochutenie zeleniny, húb, zemiakov a akejsi paradajkovej omáčky bolo absolútne vynikajúce a rozhodne som nemala pocit, že idem z odfláknutej večere.
Po grilovaní nás čakal ešte posledný program dňa - čo iné ako víno. V pivnici na dvore nás čakala ochutnávka vína z vinárstva Kolby. Potom sme sa rozprávali asi do jednej hodiny ráno, keď sme sa konečne rozhodli ísť spať, aby sme boli aspoň trochu pripravení na ďalšie dobrodružstvá.
Na nádvorí Ambrózovho domu nás čakal barokový apartmán. Dve spálne, kuchyňa s jedálenským kútom a kúpeľňa. Nádhera! Keď sme uvideli spálňu, pomysleli sme si, že toto ubytovanie je presne to miesto, kde by bola krásna voľne stojaca vaňa, a tak sme nazreli do kúpeľne... a bola tam! :D
Prvý deň sa skončil vínom a druhý deň sa začal odznova. Nie len tak hocijakým vínom, ale marhuľovým vínom! Vo všeobecnosti nie som veľký milovník vína, ale toto marhuľové víno z vinárstva Lacina mi veľmi chutilo. Zo všetkých, ktoré sme počas víkendu ochutnali. Okrem ochutnávky vín si môžete u Lacinovcov pozrieť aj zážitkovú výstavu o histórii tohto vinárstva, ktorá siaha viac ako 100 rokov do minulosti.
Nasledoval krátky výlet na rozhľadňu Slunečná, kde sme vyliezli nahor, aby sme si pozreli okolie, a ponáhľali sa späť k autu - sčasti kvôli chladu, sčasti kvôli hladu. Z rozhľadne je okrem iného vidieť aj Opité pivnice, ktoré pri obhliadke okolia určite neprehliadnete.
Hlad nás zahnal do Nemčičiek ku kaplnke svätého Antona Paduánskeho. Tu sa nachádza modrá maringotka Mezi riadky, kde si môžete objednať niečo na pitie a na jedenie. Ja som sa rozhodol pre čaj a sendvič s tempehom. Ten je v bežnom jedálnom lístku, nie je potrebné volať vopred.
Vína bolo stále málo, a tak sme sa vybrali na Veľkopavlovické vinobranie. Videli sme slávnostný sprievod plný krásnych ľudových krojov, vypočuli si cimbalovú kapelu, vypili liter burčiaku a vrátili sa na Ambrózov dvor na ďalšie grilovanie a dobrý spánok v barokovej posteli.
Po príchode do nášho ubytovacieho zariadenia sme sa vybrali na Pouzdřanskú step, ktorá je kúsok od Ambrózovho dvora. Hoci nám západ slnka veľmi neprial, výhľad na okolie bol aj tak pekný!
V Ambrožovom dvore si môžete objednať nielen grilovací košík, ale aj raňajkový košík, v ktorom nájdete chlieb, džemy, granolu, zmes orechov a sušeného ovocia, čerstvé ovocie a jablčný mušt z vegánskych potravín. Ak si kúpite rastlinný jogurt alebo mlieko, najete sa dostatočne :)
Posledný deň sme začali výletom do Starovičky, kde sa nachádza levanduľová farma Lavandia. Pri šálke levanduľovej kávy nám majiteľ porozprával niečo o fungovaní farmy a jeho príbeh vo mne zarezonoval - farma zamestnáva ľudí s rôznymi druhmi postihnutia, pestuje levanduľu v rámci ekologického poľnohospodárstva, vyrába vlastné produkty (niektoré v spolupráci s inými miestnymi podnikmi) a stonky levandule, ktoré sa nepoužijú na výrobu produktov, spaľuje, čím si vyrába energiu. Milujem ekologicky a sociálne zodpovedné podniky!
Z levanduľovej dielne sme sa vybrali na obed do reštaurácie Na 17ce, ktorá nás prekvapila svojím vzhľadom hneď pri vstupe. Krásne vchodové dvere a vo vnútri božský oldschoolový bicykel. A jedlo? Skvelé! Každopádne, podobne ako v reštaurácii Amande, ak chcete vegánske menu, zavolajte aspoň deň vopred.
Našou poslednou zastávkou bola továreň na čokoládu Herůfek, kde nám majitelia umožnili prehliadku svojej továrne. Ja osobne rád chodím do rôznych tovární, pretože rád vidím, ako sa výrobky vyrábajú. A vidieť, ako sa vyrába čokoláda? Úžasné! Ale nebolo to len krásne na pohľad, ale aj na počúvanie - Herůfkovci majú k výrobe čokolády trochu iný prístup. Vyrobili si vlastný stroj na spracovanie kakaových bôbov, spolupracujú s ďalšími miestnymi podnikmi, ako je Lavandia alebo reštaurácia Eska, a čo je najdôležitejšie a pre mňa najzaujímavejšie - Herůfky podporujú priamy obchod, ktorý je o úroveň vyššie ako fair trade. To znamená, že v ideálnom prípade nakupujú kakaové bôby priamo od pestovateľov, pričom niektorých z nich poznajú, pretože za nimi chodia.
Na záver ešte jedna zaujímavosť o čokoládovni - Herůfkovci sa zapojili do projektu prepravy kakaových bôbov z Belize do Európy plachetnicou, teda bez emisií skleníkových plynov.
Spolu s Worldee som sa vydal na južnú Moravu s jasným cieľom - spoznať príbehy miestnych podnikateľov. Navštívili sme preto niekoľko miestnych podnikov, kde sme si vypočuli ich majiteľov a, samozrejme, ochutnali ich výrobky. Víno tieklo prúdom, ale zďaleka neostalo len pri tom - Morava má čo ponúknuť.
Našou prvou zastávkou bola mandľová kaviareň spoločnosti Mandlárna. Od majiteľky sme si vypočuli príbeh o tom, ako legalizovala mandliarstvo, a po ochutnávke niekoľkých destilátov, likérov a samotných mandlí sme sa vybrali na prehliadku mandľových sadov v Hustopečiach, kde v minulom storočí stálo 50 000 mandľovníkov - teraz ich je 1 500.
Tieto sady sú otvorené pre verejnosť a môžete si v nich aj sami natrhať mandle, pretože ich nepoužíva samotná Mandláreň na výrobu svojich produktov, ale ľudia, ktorí si ich prídu natrhať. Prezreli sme si sad, vyskúšali si lúpanie mandlí kladivom a kameňom, vystúpili na miestnu rozhľadňu a potom sme pokračovali v ceste.
Čakali sme na trojchodové menu v reštaurácii Amande. Vegánske menu pozostávalo z predjedla z vegánskeho syra, mandlí a jahodovej polevy, hlavného jedla z cestovín so špenátom, olivami a sušenými paradajkami a dezertom mohol byť ovocný sorbet - ten som vynechala, keďže nebolo počasie, na ktoré by som mala chuť na zmrzlinu.
Ak máte záujem aj o vegánske menu, určite si do reštaurácie zavolajte aspoň deň vopred.
Vydatný obed treba niečím zapiť, a tak naše ďalšie kroky viedli do vinárstva Sonnberk. Bola to pre mňa jedna z najkrajších zastávok celého moravského výletu. Sami sme si mohli vyskúšať zber a drvenie hrozna a po vylisovaní sme mohli ochutnať čerstvú šťavu. Dobrá, ale nesmierne sladká! Burbon, ktorý nám potom priniesli, vyhovoval našim chuťovým pohárikom viac.
Po jemnom zabalení sme sa ubytovali v našom ubytovacom zariadení na Ambrosovom dvore. Tam sa konal aj workshop o výrobe kombuchy, ktorá sa mi veľmi páči a vďaka workshopu som sa o nej dozvedela trochu viac. František z Lok Lok nám porozprával o histórii kombuchy a jej zdravotných benefitoch a potom predviedol, ako vyzerá výroba kombuchy. Pre mňa je huba SCOBY, ktorá sa používa na výrobu kombuchy, jednoducho fascinujúca!
Po workshope nás prepadol hlad, a tak sme si priamo na nádvorí grilovali pripravené grilovacie košíky z Ambrózovho dvora. Klasický košík bol upravený na vegánsky a ja som očakávala, že si ugrilujem nejakú obyčajnú zeleninu a bude to. Nakoniec to takmer tak aj bolo, ale ochutenie zeleniny, húb, zemiakov a akejsi paradajkovej omáčky bolo absolútne vynikajúce a rozhodne som nemala pocit, že idem z odfláknutej večere.
Po grilovaní nás čakal ešte posledný program dňa - čo iné ako víno. V pivnici na dvore nás čakala ochutnávka vína z vinárstva Kolby. Potom sme sa rozprávali asi do jednej hodiny ráno, keď sme sa konečne rozhodli ísť spať, aby sme boli aspoň trochu pripravení na ďalšie dobrodružstvá.
Na nádvorí Ambrózovho domu nás čakal barokový apartmán. Dve spálne, kuchyňa s jedálenským kútom a kúpeľňa. Nádhera! Keď sme uvideli spálňu, pomysleli sme si, že toto ubytovanie je presne to miesto, kde by bola krásna voľne stojaca vaňa, a tak sme nazreli do kúpeľne... a bola tam! :D
Prvý deň sa skončil vínom a druhý deň sa začal odznova. Nie len tak hocijakým vínom, ale marhuľovým vínom! Vo všeobecnosti nie som veľký milovník vína, ale toto marhuľové víno z vinárstva Lacina mi veľmi chutilo. Zo všetkých, ktoré sme počas víkendu ochutnali. Okrem ochutnávky vín si môžete u Lacinovcov pozrieť aj zážitkovú výstavu o histórii tohto vinárstva, ktorá siaha viac ako 100 rokov do minulosti.
Nasledoval krátky výlet na rozhľadňu Slunečná, kde sme vyliezli nahor, aby sme si pozreli okolie, a ponáhľali sa späť k autu - sčasti kvôli chladu, sčasti kvôli hladu. Z rozhľadne je okrem iného vidieť aj Opité pivnice, ktoré pri obhliadke okolia určite neprehliadnete.
Hlad nás zahnal do Nemčičiek ku kaplnke svätého Antona Paduánskeho. Tu sa nachádza modrá maringotka Mezi riadky, kde si môžete objednať niečo na pitie a na jedenie. Ja som sa rozhodol pre čaj a sendvič s tempehom. Ten je v bežnom jedálnom lístku, nie je potrebné volať vopred.
Vína bolo stále málo, a tak sme sa vybrali na Veľkopavlovické vinobranie. Videli sme slávnostný sprievod plný krásnych ľudových krojov, vypočuli si cimbalovú kapelu, vypili liter burčiaku a vrátili sa na Ambrózov dvor na ďalšie grilovanie a dobrý spánok v barokovej posteli.
Po príchode do nášho ubytovacieho zariadenia sme sa vybrali na Pouzdřanskú step, ktorá je kúsok od Ambrózovho dvora. Hoci nám západ slnka veľmi neprial, výhľad na okolie bol aj tak pekný!
V Ambrožovom dvore si môžete objednať nielen grilovací košík, ale aj raňajkový košík, v ktorom nájdete chlieb, džemy, granolu, zmes orechov a sušeného ovocia, čerstvé ovocie a jablčný mušt z vegánskych potravín. Ak si kúpite rastlinný jogurt alebo mlieko, najete sa dostatočne :)
Posledný deň sme začali výletom do Starovičky, kde sa nachádza levanduľová farma Lavandia. Pri šálke levanduľovej kávy nám majiteľ porozprával niečo o fungovaní farmy a jeho príbeh vo mne zarezonoval - farma zamestnáva ľudí s rôznymi druhmi postihnutia, pestuje levanduľu v rámci ekologického poľnohospodárstva, vyrába vlastné produkty (niektoré v spolupráci s inými miestnymi podnikmi) a stonky levandule, ktoré sa nepoužijú na výrobu produktov, spaľuje, čím si vyrába energiu. Milujem ekologicky a sociálne zodpovedné podniky!
Z levanduľovej dielne sme sa vybrali na obed do reštaurácie Na 17ce, ktorá nás prekvapila svojím vzhľadom hneď pri vstupe. Krásne vchodové dvere a vo vnútri božský oldschoolový bicykel. A jedlo? Skvelé! Každopádne, podobne ako v reštaurácii Amande, ak chcete vegánske menu, zavolajte aspoň deň vopred.
Našou poslednou zastávkou bola továreň na čokoládu Herůfek, kde nám majitelia umožnili prehliadku svojej továrne. Ja osobne rád chodím do rôznych tovární, pretože rád vidím, ako sa výrobky vyrábajú. A vidieť, ako sa vyrába čokoláda? Úžasné! Ale nebolo to len krásne na pohľad, ale aj na počúvanie - Herůfkovci majú k výrobe čokolády trochu iný prístup. Vyrobili si vlastný stroj na spracovanie kakaových bôbov, spolupracujú s ďalšími miestnymi podnikmi, ako je Lavandia alebo reštaurácia Eska, a čo je najdôležitejšie a pre mňa najzaujímavejšie - Herůfky podporujú priamy obchod, ktorý je o úroveň vyššie ako fair trade. To znamená, že v ideálnom prípade nakupujú kakaové bôby priamo od pestovateľov, pričom niektorých z nich poznajú, pretože za nimi chodia.
Na záver ešte jedna zaujímavosť o čokoládovni - Herůfkovci sa zapojili do projektu prepravy kakaových bôbov z Belize do Európy plachetnicou, teda bez emisií skleníkových plynov.
Sme česká firmaSme česká firma
plán cesty od Dewii
Spolu s Worldee som sa vydal na južnú Moravu s jasným cieľom - spoznať príbehy miestnych podnikateľov. Navštívili sme preto niekoľko miestnych podnikov, kde sme si vypočuli ich majiteľov a, samozrejme, ochutnali ich výrobky. Víno tieklo prúdom, ale zďaleka neostalo len pri tom - Morava má čo ponúknuť.
Našou prvou zastávkou bola mandľová kaviareň spoločnosti Mandlárna. Od majiteľky sme si vypočuli príbeh o tom, ako legalizovala mandliarstvo, a po ochutnávke niekoľkých destilátov, likérov a samotných mandlí sme sa vybrali na prehliadku mandľových sadov v Hustopečiach, kde v minulom storočí stálo 50 000 mandľovníkov - teraz ich je 1 500.
Tieto sady sú otvorené pre verejnosť a môžete si v nich aj sami natrhať mandle, pretože ich nepoužíva samotná Mandláreň na výrobu svojich produktov, ale ľudia, ktorí si ich prídu natrhať. Prezreli sme si sad, vyskúšali si lúpanie mandlí kladivom a kameňom, vystúpili na miestnu rozhľadňu a potom sme pokračovali v ceste.
Čakali sme na trojchodové menu v reštaurácii Amande. Vegánske menu pozostávalo z predjedla z vegánskeho syra, mandlí a jahodovej polevy, hlavného jedla z cestovín so špenátom, olivami a sušenými paradajkami a dezertom mohol byť ovocný sorbet - ten som vynechala, keďže nebolo počasie, na ktoré by som mala chuť na zmrzlinu.
Ak máte záujem aj o vegánske menu, určite si do reštaurácie zavolajte aspoň deň vopred.
Vydatný obed treba niečím zapiť, a tak naše ďalšie kroky viedli do vinárstva Sonnberk. Bola to pre mňa jedna z najkrajších zastávok celého moravského výletu. Sami sme si mohli vyskúšať zber a drvenie hrozna a po vylisovaní sme mohli ochutnať čerstvú šťavu. Dobrá, ale nesmierne sladká! Burbon, ktorý nám potom priniesli, vyhovoval našim chuťovým pohárikom viac.
Po jemnom zabalení sme sa ubytovali v našom ubytovacom zariadení na Ambrosovom dvore. Tam sa konal aj workshop o výrobe kombuchy, ktorá sa mi veľmi páči a vďaka workshopu som sa o nej dozvedela trochu viac. František z Lok Lok nám porozprával o histórii kombuchy a jej zdravotných benefitoch a potom predviedol, ako vyzerá výroba kombuchy. Pre mňa je huba SCOBY, ktorá sa používa na výrobu kombuchy, jednoducho fascinujúca!
Po workshope nás prepadol hlad, a tak sme si priamo na nádvorí grilovali pripravené grilovacie košíky z Ambrózovho dvora. Klasický košík bol upravený na vegánsky a ja som očakávala, že si ugrilujem nejakú obyčajnú zeleninu a bude to. Nakoniec to takmer tak aj bolo, ale ochutenie zeleniny, húb, zemiakov a akejsi paradajkovej omáčky bolo absolútne vynikajúce a rozhodne som nemala pocit, že idem z odfláknutej večere.
Po grilovaní nás čakal ešte posledný program dňa - čo iné ako víno. V pivnici na dvore nás čakala ochutnávka vína z vinárstva Kolby. Potom sme sa rozprávali asi do jednej hodiny ráno, keď sme sa konečne rozhodli ísť spať, aby sme boli aspoň trochu pripravení na ďalšie dobrodružstvá.
Na nádvorí Ambrózovho domu nás čakal barokový apartmán. Dve spálne, kuchyňa s jedálenským kútom a kúpeľňa. Nádhera! Keď sme uvideli spálňu, pomysleli sme si, že toto ubytovanie je presne to miesto, kde by bola krásna voľne stojaca vaňa, a tak sme nazreli do kúpeľne... a bola tam! :D
Prvý deň sa skončil vínom a druhý deň sa začal odznova. Nie len tak hocijakým vínom, ale marhuľovým vínom! Vo všeobecnosti nie som veľký milovník vína, ale toto marhuľové víno z vinárstva Lacina mi veľmi chutilo. Zo všetkých, ktoré sme počas víkendu ochutnali. Okrem ochutnávky vín si môžete u Lacinovcov pozrieť aj zážitkovú výstavu o histórii tohto vinárstva, ktorá siaha viac ako 100 rokov do minulosti.
Nasledoval krátky výlet na rozhľadňu Slunečná, kde sme vyliezli nahor, aby sme si pozreli okolie, a ponáhľali sa späť k autu - sčasti kvôli chladu, sčasti kvôli hladu. Z rozhľadne je okrem iného vidieť aj Opité pivnice, ktoré pri obhliadke okolia určite neprehliadnete.
Hlad nás zahnal do Nemčičiek ku kaplnke svätého Antona Paduánskeho. Tu sa nachádza modrá maringotka Mezi riadky, kde si môžete objednať niečo na pitie a na jedenie. Ja som sa rozhodol pre čaj a sendvič s tempehom. Ten je v bežnom jedálnom lístku, nie je potrebné volať vopred.
Vína bolo stále málo, a tak sme sa vybrali na Veľkopavlovické vinobranie. Videli sme slávnostný sprievod plný krásnych ľudových krojov, vypočuli si cimbalovú kapelu, vypili liter burčiaku a vrátili sa na Ambrózov dvor na ďalšie grilovanie a dobrý spánok v barokovej posteli.
Po príchode do nášho ubytovacieho zariadenia sme sa vybrali na Pouzdřanskú step, ktorá je kúsok od Ambrózovho dvora. Hoci nám západ slnka veľmi neprial, výhľad na okolie bol aj tak pekný!
V Ambrožovom dvore si môžete objednať nielen grilovací košík, ale aj raňajkový košík, v ktorom nájdete chlieb, džemy, granolu, zmes orechov a sušeného ovocia, čerstvé ovocie a jablčný mušt z vegánskych potravín. Ak si kúpite rastlinný jogurt alebo mlieko, najete sa dostatočne :)
Posledný deň sme začali výletom do Starovičky, kde sa nachádza levanduľová farma Lavandia. Pri šálke levanduľovej kávy nám majiteľ porozprával niečo o fungovaní farmy a jeho príbeh vo mne zarezonoval - farma zamestnáva ľudí s rôznymi druhmi postihnutia, pestuje levanduľu v rámci ekologického poľnohospodárstva, vyrába vlastné produkty (niektoré v spolupráci s inými miestnymi podnikmi) a stonky levandule, ktoré sa nepoužijú na výrobu produktov, spaľuje, čím si vyrába energiu. Milujem ekologicky a sociálne zodpovedné podniky!
Z levanduľovej dielne sme sa vybrali na obed do reštaurácie Na 17ce, ktorá nás prekvapila svojím vzhľadom hneď pri vstupe. Krásne vchodové dvere a vo vnútri božský oldschoolový bicykel. A jedlo? Skvelé! Každopádne, podobne ako v reštaurácii Amande, ak chcete vegánske menu, zavolajte aspoň deň vopred.
Našou poslednou zastávkou bola továreň na čokoládu Herůfek, kde nám majitelia umožnili prehliadku svojej továrne. Ja osobne rád chodím do rôznych tovární, pretože rád vidím, ako sa výrobky vyrábajú. A vidieť, ako sa vyrába čokoláda? Úžasné! Ale nebolo to len krásne na pohľad, ale aj na počúvanie - Herůfkovci majú k výrobe čokolády trochu iný prístup. Vyrobili si vlastný stroj na spracovanie kakaových bôbov, spolupracujú s ďalšími miestnymi podnikmi, ako je Lavandia alebo reštaurácia Eska, a čo je najdôležitejšie a pre mňa najzaujímavejšie - Herůfky podporujú priamy obchod, ktorý je o úroveň vyššie ako fair trade. To znamená, že v ideálnom prípade nakupujú kakaové bôby priamo od pestovateľov, pričom niektorých z nich poznajú, pretože za nimi chodia.
Na záver ešte jedna zaujímavosť o čokoládovni - Herůfkovci sa zapojili do projektu prepravy kakaových bôbov z Belize do Európy plachetnicou, teda bez emisií skleníkových plynov.
Spolu s Worldee som sa vydal na južnú Moravu s jasným cieľom - spoznať príbehy miestnych podnikateľov. Navštívili sme preto niekoľko miestnych podnikov, kde sme si vypočuli ich majiteľov a, samozrejme, ochutnali ich výrobky. Víno tieklo prúdom, ale zďaleka neostalo len pri tom - Morava má čo ponúknuť.
Našou prvou zastávkou bola mandľová kaviareň spoločnosti Mandlárna. Od majiteľky sme si vypočuli príbeh o tom, ako legalizovala mandliarstvo, a po ochutnávke niekoľkých destilátov, likérov a samotných mandlí sme sa vybrali na prehliadku mandľových sadov v Hustopečiach, kde v minulom storočí stálo 50 000 mandľovníkov - teraz ich je 1 500.
Tieto sady sú otvorené pre verejnosť a môžete si v nich aj sami natrhať mandle, pretože ich nepoužíva samotná Mandláreň na výrobu svojich produktov, ale ľudia, ktorí si ich prídu natrhať. Prezreli sme si sad, vyskúšali si lúpanie mandlí kladivom a kameňom, vystúpili na miestnu rozhľadňu a potom sme pokračovali v ceste.
Čakali sme na trojchodové menu v reštaurácii Amande. Vegánske menu pozostávalo z predjedla z vegánskeho syra, mandlí a jahodovej polevy, hlavného jedla z cestovín so špenátom, olivami a sušenými paradajkami a dezertom mohol byť ovocný sorbet - ten som vynechala, keďže nebolo počasie, na ktoré by som mala chuť na zmrzlinu.
Ak máte záujem aj o vegánske menu, určite si do reštaurácie zavolajte aspoň deň vopred.
Vydatný obed treba niečím zapiť, a tak naše ďalšie kroky viedli do vinárstva Sonnberk. Bola to pre mňa jedna z najkrajších zastávok celého moravského výletu. Sami sme si mohli vyskúšať zber a drvenie hrozna a po vylisovaní sme mohli ochutnať čerstvú šťavu. Dobrá, ale nesmierne sladká! Burbon, ktorý nám potom priniesli, vyhovoval našim chuťovým pohárikom viac.
Po jemnom zabalení sme sa ubytovali v našom ubytovacom zariadení na Ambrosovom dvore. Tam sa konal aj workshop o výrobe kombuchy, ktorá sa mi veľmi páči a vďaka workshopu som sa o nej dozvedela trochu viac. František z Lok Lok nám porozprával o histórii kombuchy a jej zdravotných benefitoch a potom predviedol, ako vyzerá výroba kombuchy. Pre mňa je huba SCOBY, ktorá sa používa na výrobu kombuchy, jednoducho fascinujúca!
Po workshope nás prepadol hlad, a tak sme si priamo na nádvorí grilovali pripravené grilovacie košíky z Ambrózovho dvora. Klasický košík bol upravený na vegánsky a ja som očakávala, že si ugrilujem nejakú obyčajnú zeleninu a bude to. Nakoniec to takmer tak aj bolo, ale ochutenie zeleniny, húb, zemiakov a akejsi paradajkovej omáčky bolo absolútne vynikajúce a rozhodne som nemala pocit, že idem z odfláknutej večere.
Po grilovaní nás čakal ešte posledný program dňa - čo iné ako víno. V pivnici na dvore nás čakala ochutnávka vína z vinárstva Kolby. Potom sme sa rozprávali asi do jednej hodiny ráno, keď sme sa konečne rozhodli ísť spať, aby sme boli aspoň trochu pripravení na ďalšie dobrodružstvá.
Na nádvorí Ambrózovho domu nás čakal barokový apartmán. Dve spálne, kuchyňa s jedálenským kútom a kúpeľňa. Nádhera! Keď sme uvideli spálňu, pomysleli sme si, že toto ubytovanie je presne to miesto, kde by bola krásna voľne stojaca vaňa, a tak sme nazreli do kúpeľne... a bola tam! :D
Prvý deň sa skončil vínom a druhý deň sa začal odznova. Nie len tak hocijakým vínom, ale marhuľovým vínom! Vo všeobecnosti nie som veľký milovník vína, ale toto marhuľové víno z vinárstva Lacina mi veľmi chutilo. Zo všetkých, ktoré sme počas víkendu ochutnali. Okrem ochutnávky vín si môžete u Lacinovcov pozrieť aj zážitkovú výstavu o histórii tohto vinárstva, ktorá siaha viac ako 100 rokov do minulosti.
Nasledoval krátky výlet na rozhľadňu Slunečná, kde sme vyliezli nahor, aby sme si pozreli okolie, a ponáhľali sa späť k autu - sčasti kvôli chladu, sčasti kvôli hladu. Z rozhľadne je okrem iného vidieť aj Opité pivnice, ktoré pri obhliadke okolia určite neprehliadnete.
Hlad nás zahnal do Nemčičiek ku kaplnke svätého Antona Paduánskeho. Tu sa nachádza modrá maringotka Mezi riadky, kde si môžete objednať niečo na pitie a na jedenie. Ja som sa rozhodol pre čaj a sendvič s tempehom. Ten je v bežnom jedálnom lístku, nie je potrebné volať vopred.
Vína bolo stále málo, a tak sme sa vybrali na Veľkopavlovické vinobranie. Videli sme slávnostný sprievod plný krásnych ľudových krojov, vypočuli si cimbalovú kapelu, vypili liter burčiaku a vrátili sa na Ambrózov dvor na ďalšie grilovanie a dobrý spánok v barokovej posteli.
Po príchode do nášho ubytovacieho zariadenia sme sa vybrali na Pouzdřanskú step, ktorá je kúsok od Ambrózovho dvora. Hoci nám západ slnka veľmi neprial, výhľad na okolie bol aj tak pekný!
V Ambrožovom dvore si môžete objednať nielen grilovací košík, ale aj raňajkový košík, v ktorom nájdete chlieb, džemy, granolu, zmes orechov a sušeného ovocia, čerstvé ovocie a jablčný mušt z vegánskych potravín. Ak si kúpite rastlinný jogurt alebo mlieko, najete sa dostatočne :)
Posledný deň sme začali výletom do Starovičky, kde sa nachádza levanduľová farma Lavandia. Pri šálke levanduľovej kávy nám majiteľ porozprával niečo o fungovaní farmy a jeho príbeh vo mne zarezonoval - farma zamestnáva ľudí s rôznymi druhmi postihnutia, pestuje levanduľu v rámci ekologického poľnohospodárstva, vyrába vlastné produkty (niektoré v spolupráci s inými miestnymi podnikmi) a stonky levandule, ktoré sa nepoužijú na výrobu produktov, spaľuje, čím si vyrába energiu. Milujem ekologicky a sociálne zodpovedné podniky!
Z levanduľovej dielne sme sa vybrali na obed do reštaurácie Na 17ce, ktorá nás prekvapila svojím vzhľadom hneď pri vstupe. Krásne vchodové dvere a vo vnútri božský oldschoolový bicykel. A jedlo? Skvelé! Každopádne, podobne ako v reštaurácii Amande, ak chcete vegánske menu, zavolajte aspoň deň vopred.
Našou poslednou zastávkou bola továreň na čokoládu Herůfek, kde nám majitelia umožnili prehliadku svojej továrne. Ja osobne rád chodím do rôznych tovární, pretože rád vidím, ako sa výrobky vyrábajú. A vidieť, ako sa vyrába čokoláda? Úžasné! Ale nebolo to len krásne na pohľad, ale aj na počúvanie - Herůfkovci majú k výrobe čokolády trochu iný prístup. Vyrobili si vlastný stroj na spracovanie kakaových bôbov, spolupracujú s ďalšími miestnymi podnikmi, ako je Lavandia alebo reštaurácia Eska, a čo je najdôležitejšie a pre mňa najzaujímavejšie - Herůfky podporujú priamy obchod, ktorý je o úroveň vyššie ako fair trade. To znamená, že v ideálnom prípade nakupujú kakaové bôby priamo od pestovateľov, pričom niektorých z nich poznajú, pretože za nimi chodia.
Na záver ešte jedna zaujímavosť o čokoládovni - Herůfkovci sa zapojili do projektu prepravy kakaových bôbov z Belize do Európy plachetnicou, teda bez emisií skleníkových plynov.
