Po prílete si vyzdvihnite auto na letisku a vydajte sa na cestu do jedného z najjedinečnejších miest nielen v Taliansku, ale na celom svete. Cestou objavíte umenie pečenia v mestečku Altamura a potom prejdete do provincie Basilicata do prehistorického mesta Matera. Oplatí sa tu stráviť noc, pretože večer nadobúda úplne inú atmosféru.

Dopoludnia je ideálne sa ešte nabažiť mestom a potom vyraziť autom do Monopoli, čo je asi hodinka cesty.  Podľa toho, akú zvolíte trasu, je možné zastaviť sa na obed v mestečku Putignano, kde sa nachádza úžasná reštaurácia Scinua. Tu používajú výhradne miestne ingrediencie a tradičné recepty v modernom a veľmi originálnom podaní. Monopoli potom bude váš domov na ďalšie 4 dni.

Po náročných dvoch dňoch je čas na oddych a vychutnanie si dovolenky pri mori. Ráno je ideálny čas vyraziť na mestskú pláž - popoludní sa môžu objaviť morské riasy. Ďalej na juhovýchod sa nachádzajú ďalšie pláže a na tých menších je rozumné nosiť obuv do vody kvôli pomerne ostrým skalám. Voda je tu však krištáľovo čistá.
Ďalšie hodiny môžete stráviť potulkami po historickom centre. Neváhajte sa stratiť v uličkách, vždy sa nájde pôvabné zákutie alebo roztomilé miesto, kde si môžete dať kávu alebo drink. V Monopoli je nespočetné množstvo reštaurácií, ktoré sa samozrejme špecializujú na ryby a morské plody, ale na ľahký obed je tu ešte lepšia možnosť - zájdite do jedného z "caseficio" alebo obchodíkov so syrom, kde nájdete najčerstvejšiu mozzarellu, voňavé šunky, nakladanú zeleninu a mnoho ďalšieho... Ochutnali ste už syr s názvom "burrata"? Stačí si kúpiť niekoľko malých červených paradajok alebo šalát, pridať na tanier túto guľôčku naplnenú smotanovým syrom a nebudete potrebovať nič iné.... no, možno kvapku miestneho olivového oleja.
V centre sa nachádzajú malé miestne agentúry, ktoré ponúkajú aj výlety loďou alebo na bicykli do okolitých očarujúcich olivových hájov.
Večer sa potom len tak prechádzajte po meste, ako to robia všetci miestni obyvatelia a návštevníci, kochajte sa výhľadom na starý prístav a nezabudnite si dať zmrzlinu!